Gătitul după înmuiere în apă caldă:
Înmuiere: În primul rând, înmuiați legumele uscate în apă caldă până când își recăpătă forma inițială. Timpul de înmuiere poate varia în funcție de tipul de legume și trebuie ajustat în consecință.
Gătire: după înmuiere, legumele uscate pot fi gătite în funcție de gustul personal, cum ar fi prăjirea prin amestecare-, tocană sau fierbere. Deoarece legumele uscate absorb uleiul cu ușurință, se recomandă să le gătiți cu ingrediente cu conținut mai mare de ulei pentru a spori aroma.
Prepararea unei salate:
Amestecați legumele uscate înmuiate cu legume proaspete, fructe, nuci, brânză etc. și adăugați cantități adecvate de sos pentru salată, ulei de măsline, suc de lămâie sau alte condimente pentru a crea o salată delicioasă.
Mananca direct:
Unele legume uscate, cum ar fi lăstarii de bambus deshidratați, au o textură bună și pot fi consumate direct ca gustare sau adăugate la orez, tăiței sau alte alimente pentru a spori aroma și nutriția.